Vorspeisen

Kleiner gemischter Salat

Allergene & Zusatzstoffe: E,F,I,K,1,3

7,5 €

Vegetarisch

Wakame Salat

Seealgensalat | Gurke | Sesam Allergene & Zusatzstoffe: A,D,E,G,L,1,2,3

7,5 €

Vegan

Edamame mit Meersalz

Sojabohnen in der Schale Allergene & Zusatzstoffe: L

7,5 €

Vegetarisch

Spicy Edamame mit Chiligewürz

Sojabohnen in der Schale Allergene & Zusatzstoffe: A,G,L,A1,2,3,11

7,9 €

Vegetarisch

Rock Shrimp Tempura

Gebackene Garnelen im Tempurateig mit Chilimayo

11,9 €

Vegetarisches Tatar

Kürbis | Curry | Buttermilch

15,90 €

Vegetarisch

Scallops

Kammmuschel | Topinambur | Mandarine | Erdnuss

16,90 €

Winter Tataki

Rind | Marone | Birne |Cashew | Flower Spruce

mit Rindfleisch

16,90 €

mit Tofu

13,90 €

Scandic River

Gebeizter Lachs | Dill |Apfel | Walnuss | Skyr

15,9 €

Rindertatare (Steaktatar)

Geräuchertes Eigelb| Ponzu | Schwarzwurzel

16,9 €

Umami Starter (für 2 Personen)

Eine Reise durch die Vorspeisen Umami Style Allergene & Zusatzstoffe: A,B,C,D,E,F,G,I,K,L,N,1,2,3,5,11

34,9 €

Suppen

Miso Suppe

mit Tofu, Frühlingszwiebel, Wakame Allergene & Zusatzstoffe: A,G,L,1,2

8 €

Vegan

Kürbissuppe

Hokkaido | Kokosmilch | Lemongrass

ohne Garnelen

11,90 €

mit Garnelen

13,90 €

Tonkatsu Ramen

Schweinebauch | Minikarotten | Enochipilze | Pak Choi | Ei

16,9 €