Vorspeisen

Kleiner gemischter Salat

Allergene & Zusatzstoffe: E,F,I,K,1,3

Wakame Salat

Seealgensalat | Gurke | Sesam Allergene & Zusatzstoffe: A,D,E,G,L,1,2,3

Edamame mit Meersalz

Sojabohnen in der Schale Allergene & Zusatzstoffe: L

Spicy Edamame mit Chiligewürz

Sojabohnen in der Schale Allergene & Zusatzstoffe: A,G,L,A1,2,3,11

Rock Shrimp Tempura

gebackene Garnelen im Tempurateig mit Chilimayo Allergene & Zusatzstoffe: A,C,E,F,G,L,1,2,3,11

Kimchi Salat

Glasnudelsalat Umami

Gurke, Minze, Paprika, Koriander, Karotten, Limettensauce Allergene & Zusatzstoffe: A,E ,F,G,Hd,K,L,1,2,3,11

Velvet Salmon Carpaccio

Rotebeete | Äpfel - Himbeeren Salsa | Koriander-Pesto | Wasabi Creme

Rindertartar

Miso | Shitake | Trüffel Allergene & Zusatzstoffe: A,B,E,F,G,2,2.1,5

Yaki Gyoza

Hähnchen | Gurken - Sesam Salat | Ponzu Sauce

St. Jakob Scallop

Kammmuscheln | Tomaten – Gurken Salsa | Limette | Orangen

Umami Starter (für 2 Personen)

Eine Reise durch die Vorspeisen Umami Style Allergene & Zusatzstoffe: A,B,C,D,E,F,G,I,K,L,N,1,2,3,5,11

Miso Suppe

mit Tofu, Frühlingszwiebel, Wakame Allergene & Zusatzstoffe: A,G,L,1,2

Maronen - Chorizo- Suppe

Tonkatsu Ramen

Schweinebauch | Minikarotten | Enochipilze | Pak Choi | Ei