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Vorspeisen
Vorspeisen
Allergene & Zusatzstoffe:
E,F,I,K,1,36,50 EUR
Seealgensalat | Gurke | Sesam
Allergene & Zusatzstoffe: A,D,E,G,L,1,2,36,90 EUR
Sojabohnen in der Schale
Allergene & Zusatzstoffe: L6,90 EUR
Sojabohnen in der Schale
Allergene & Zusatzstoffe: A,G,L,A1,2,3,116,90 EUR
gebackene Garnelen im Tempurateig mit Chilimayo
Allergene & Zusatzstoffe: A,C,E,F,G,L,1,2,3,119,90 EUR
Scallop | Süßkartoffel | grüner Spargel | Quinoa
Allergene & Zusatzstoffe: A,B,C,E,F,M13,90 EUR
Sesam | Kichererbse | Gurke | Minze
Allergene & Zusatzstoffe: A,E,F,G,Hd,K,L,1,2,3,1110,90 EUR
Miso | Shitake | Trüffel
Allergene & Zusatzstoffe: A,B,E,F,G,2,2.1,5 14,90 EUR
Thunfisch | Kokos | eingelegte Tomate | grüne Erbsen
Allergene & Zusatzstoffe: A,B,D,E,G,K,L,1,2,3,1113,90 EUR
Gebiezter Lachs | Grapefruit | Joghurt | Avocado
Allergene & Zusatzstoffe: F,1,2.1,1113,90 EUR
Geschmorter Schweinebauch | Spargel | Holunder | Wasabi
Allergene & Zusatzstoffe: A,E,F,K,L,1112,90 EUR
Eine Reise durch die Vorspeisen Umami Style
Allergene & Zusatzstoffe: A,B,C,D,E,F,G,I,K,L,N,1,2,3,5,1129,90 EUR
Suppen
mit Tofu, Frühlingszwiebel, Wakame
Allergene & Zusatzstoffe: A,G,L,1,27,20 EUR
Lachswantan - Allergene & Zusatzstoffe: F11,90 EUR
Glasierter Schweinebauch | Garlic-Prawns | Daikon
Allergene & Zusatzstoffe: E,F,K,1,2,3,5,1113,90 EUR
Hauptgänge
Hauptgänge
Süßkartoffel / Quinoa / Tomate / Thaisalat / Pochiertes Ei
Allergene & Zusatzstoffe: A,E,F,G,I,K,L,1,2,3,5,1115,90 EUR
Bärlauch | Champignons | Parmesam
Allergene & Zusatzstoffe: A13,90 EUR
Lachs | Spargel | Misohollandaise | Kerbel
Allergene & Zusatzstoffe: A,E,F,K,L,1124,90 EUR
Maispoulardenbrust | Bulgur | Raz el Hanout | Mandel
Allergene & Zusatzstoffe: A,E,F,Ha,K,L,1122,90 EUR
Thunfisch | Karotte | Passionsfrucht | Wakame | Chili
Allergene & Zusatzstoffe: A,B,E,F,G,K,L,1124,90 EUR
Meat Cuts
Meat Cuts
vom JOSPER Grill, ein spanischer Holzofengrill mit 400-500 C. Das Fleisch karamellisiert an der Oberfläche und das innere bleibt schön saftig. Ein unverwechselbares Aroma von Rauch und Röstaromen.
Das geheime Filet vom Iberico Schwein. Sehr nussiges Aroma.23,50 EUR
Ein Stück mit Fettauge. Unsere Empfehlung: Medium rare29,00 EUR
je 100g11,00 EUR
25,00 EUR
30,00 EUR
39,00 EUR
Rinderfilet 250g mit 2 Garnelen36,00 EUR
Tagespreis
(2 Personen) 800-1000 g
grosses Ribeye am Knochen gegrillt0,00 EUR
Beilagen
Allergene & Zusatzstoffe: 1A, 2, 3, 4, 6, 9, 10,14, a, d, h, lE6215,00 EUR
5,00 EUR
5,00 EUR
5,00 EUR
5,00 EUR
Allergene & Zusatzstoffe:
E,F,I,K,1,36,50 EUR
Saucen
2,00 EUR
Allergene & Zusatzstoffe: A,D,E,F,I,K,1,2,32,00 EUR
Allergene & Zusatzstoffe: A,E,F,G,I,K,L,1,2,3,5,112,00 EUR
Allergene & Zusatzstoffe: 9, 10, aE102, E133, c E300, E4152,00 EUR
2,00 EUR
Sushi
Nigiri (2 Stück)
Handgeformtes Sushi mit frischem Fisch auf dem Reispäckchen. (geflammte Varianten = Aburi) erhältlich mit diversen Toppings.
Handgeformtes Sushi mit frischem Fisch auf dem Reispäckchen.5,90 EUR
Handgeformtes Sushi mit frischem Fisch auf dem Reispäckchen.5,90 EUR
Handgeformtes Sushi mit frischem Fisch auf dem Reispäckchen geflammte Varianten (Aburi) erhältlich mit diversen Toppings.6,50 EUR
Handgeformtes Sushi mit frischem Fisch auf dem Reispäckchen geflammte Varianten (Aburi) erhältlich mit diversen Toppings.6,50 EUR
Handgeformtes Sushi mit frischem Fisch auf dem Reispäckchen geflammte Varianten (Aburi) erhältlich mit diversen Toppings.6,90 EUR
Handgeformtes Sushi mit frischem Fisch auf dem Reispäckchen geflammte Varianten (Aburi) erhältlich mit diversen Toppings.6,90 EUR
6,90 EUR
6,90 EUR
7,20 EUR
7,20 EUR
Kammmuschel8,20 EUR
Kammmuschel8,20 EUR
Hoso Maki (6 Stück)
Dünne Sushirolle mit Seealgenblatt umwickelt.
7,50 EUR
7,90 EUR
7,90 EUR
Inside-Out Roll (8 Stück)
Sushirolle mit Reis an der Außenseite.
Tobiko | Surimi | Avocado9,50 EUR
Lachs | Spargel | Avocado | Philadelphia | Erbeeren | Mandelsplitter - Allergien: Ha14,50 EUR
Lachs / Avocado / Sesam 11,90 EUR
Thunfisch | Avocado | Gurke | Teriyakisauce11,90 EUR
Spicy Thunfisch | Gurke | Kataifi | Frühlingszwiebeln11,50 EUR
Lachstartar | Tozazu-Ponzu-Sauce | Tobiko14,50 EUR
Tempura Garnelen | Gurke | Sesam | Teriyaki | Chilimayonnaise12,90 EUR
Lachs Aburi / gebackene Garnele / Röstzwiebeln / Chilimayo / Teryaki / Sesam15,50 EUR
Special Rolls - Fisch & Seafood (8 Stück)
Lachs | Philadelphia | Thai Spargel | Avocado | Ikura13,90 EUR
Thunfisch | Lachs | Avocado | Thai Spargel | Guacamole14,50 EUR
Lachs | Avocado | Teriyaki
13,90 EUR
Lachs | Philadelphia | Mango 14,50 EUR
Surimi | gekochte Ebi | Avocado | Aal | Teriyaki | Bonito Flakes | Tobiko | Frühlingszwiebeln 18,50 EUR
Lachs | Butterfisch | Avocado | Spargel | Jalapeno-Salsa18,50 EUR
Thunfisch | Lachstartar | Ikura | Gurke | Avocado | Philadelphia 18,50 EUR
Lachs-Tuna-Butterfisch Tartar | Gurke | Avocado | Mango | Punzu18,50 EUR
Tempura Ebi | Gurke | Tobiko | flammbierter Thunfisch | Teriyaki17,50 EUR
geflammter Lachs | Avocado | Philadelphia | Spargel | Teriyaki | Reispapier | Sesamsauce16,50 EUR
Butterfisch | Ikura | Avocado | Gurke | Teriyaki | Lauchzwiebeln | Garlic Aioli 18,50 EUR
Special Rolls - Meat & Poultry (8 Stück)
Hähnchen | Furikake | Teriyaki | Spicymayo | Röstzwiebeln14,50 EUR
Hähnchen | Lauchzwiebeln | Koreanische Chilipaste | Toagrashi | Chilimayo14,50 EUR
Hähnchen | Schmelzkäse | Moja Rojo14,50 EUR
Tranchiertes Rindfilet | Spargel | Shitake | Japanische BBQ Sauce20,50 EUR
The Veggie Ones (8 Stück)
Grüner Spargel | Karotte | Kürbiskerne | Cashew | Sultaninen | Guacamole14,50 EUR
Avocado | Kanpyo | Spargel | Zucchini -und Paprikawürfel | Yakinikusauce13,90 EUR
Spargel | Avocado | Gurke | Philadelphia | Edamametartar | Sesam13,90 EUR
Gurke | Avocado | Mango | Frischkäse | Balsamico 13,90 EUR
Sashimi
Sashimi
Edelste Form des Sushis. Reine Fischfilets ohne Reis
Lachs | Rotkohl |Mais | Edamame | Tomate |
Wakame | Sushireis | Guacamole | Sesamsauce15,00 EUR
Thunfisch | Rotkohl | Mais | Edamame | Tomate |
Wakame | Sushireis | Guacamole | Sesamsauce17,00 EUR
21,50 EUR
3xThunfisch | 3xLachs | 3xSea Bass | 3xKing Prawns | 2xScallops 29,00 EUR
24x Sashimi Chef-Choice47,00 EUR
3 Saison New Style Sashimi | Ponzu | Rettich | Garlic Aioli | Kapern 24,90 EUR
Thunfisch| Ingwersauce | Karotte | Kräuter | Rettich | Soja-Meringue | Sesam22,00 EUR
5,00 EUR
3,00 EUR
3,00 EUR