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Vorspeisen
Vorspeisen
Allergene & Zusatzstoffe:
E,F,I,K,1,36,50 EUR
Seealgensalat | Gurke | Sesam
Allergene & Zusatzstoffe: A,D,E,G,L,1,2,36,90 EUR
Sojabohnen in der Schale
Allergene & Zusatzstoffe: L6,90 EUR
Sojabohnen in der Schale
Allergene & Zusatzstoffe: A,G,L,A1,2,3,116,90 EUR
gebackene Garnelen im Tempurateig mit Chilimayo
Allergene & Zusatzstoffe: A,C,E,F,G,L,1,2,3,119,90 EUR
Scallop | Karotte | Orange | Schnittlauch
Allergene & Zusatzstoffe: A,E,F,L,M,2,313,90 EUR
rohmarinierter Thunfisch | Tomate | Avocado | Schalottenchutney
Allergene & Zusatzstoffe: B,E,F,3,11 13,90 EUR
Miso | Shitake | Trüffel | Brioche
Allergene & Zusatzstoffe: A,B,E,F,G,2,2.1,5 14,90 EUR
Tempura Unagi | Topinambur | Mandarine | Erdnuss
Allergene & Zusatzstoffe: A,B,D,E,I,K 1,2,3 14,90 EUR
Pfannkuchenteig | Lachs | Speck | Edame | Chinakohl |
Bonito Flakes - Jap. Mayo | Avocado
Allergene & Zusatzstoffe: A,B,C,E,F,G,I,K,L,1,2,3,1113,90 EUR
Ochsenschwanz | Pastinake | Fregola Sarda | geräucherte Paprika
Allergene & Zusatzstoffe: A,D,E,F,I,K,L,1,2,3,11 12,90 EUR
Eine Reise durch die Vorspeisen Umami Style
Allergene & Zusatzstoffe: A,B,C,D,E,F,G,I,K,L,N,1,2,3,5,1129,90 EUR
Suppen
mit Tofu, Frühlingszwiebel, Wakame
Allergene & Zusatzstoffe: A,G,L,1,27,20 EUR
Allergene & Zusatzstoffe: E,F,K,1,2,3,5,1111,90 EUR
Glasierter Schweinebauch | Garlic-Prawns | Daikon
Allergene & Zusatzstoffe: E,F,K,1,2,3,5,1113,90 EUR
Hauptgänge
Hauptgänge
Süßkartoffel / Quinoa / Tomate / Thaisalat / Pochiertes Ei
Allergene & Zusatzstoffe: A,E,F,G,I,K,L,1,2,3,5,1115,90 EUR
Steinpilze | Madeira | Parmesan
Allergene & Zusatzstoffe: A,E,F,I,K,2,3,11 14,90 EUR
Lachs | Miso | Spargel | glasierte Karotten | Yuzu-Beurre Blanc
Allergene & Zusatzstoffe: B,E,1124,90 EUR
Chicken Drumsticks | Shitake | Pimientos de Padron |
Soja-Teriyaki Sauce
Allergene & Zusatzstoffe: A,B,E,F,G,2,2.1,523,90 EUR
Tunfisch | Rote Beete | Blumenkohlpüree | Kürbis |
Erbsensponge
Allergene & Zusatzstoffe: B,E,F,3,1126,90 EUR
Meat Cuts
Meat Cuts
vom JOSPER Grill, ein spanischer Holzofengrill mit 400-500 C. Das Fleisch karamellisiert an der Oberfläche und das innere bleibt schön saftig. Ein unverwechselbares Aroma von Rauch und Röstaromen.
Das geheime Filet vom Iberico Schwein. Sehr nussiges Aroma.23,50 EUR
Ein Stück mit Fettauge. Unsere Empfehlung: Medium rare29,00 EUR
je 100g11,00 EUR
25,00 EUR
30,00 EUR
39,00 EUR
Rinderfilet 250g mit 2 Garnelen36,00 EUR
Tagespreis
(2 Personen) 800-1000 g
grosses Ribeye am Knochen gegrillt0,00 EUR
Beilagen
Allergene & Zusatzstoffe: 1A, 2, 3, 4, 6, 9, 10,14, a, d, h, lE6215,00 EUR
5,00 EUR
5,00 EUR
Allergene & Zusatzstoffe: I,1,2,3,5,65,00 EUR
5,00 EUR
Allergene & Zusatzstoffe:
E,F,I,K,1,36,50 EUR
Saucen
2,00 EUR
Allergene & Zusatzstoffe: A,D,E,F,I,K,1,2,32,00 EUR
Allergene & Zusatzstoffe: A,E,F,G,I,K,L,1,2,3,5,112,00 EUR
Allergene & Zusatzstoffe: 9, 10, aE102, E133, c E300, E4152,00 EUR
2,00 EUR
Sushi
Nigiri (2 Stück)
Handgeformtes Sushi mit frischem Fisch auf dem Reispäckchen.5,90 EUR
Handgeformtes Sushi mit frischem Fisch auf dem Reispäckchen.5,90 EUR
Handgeformtes Sushi mit frischem Fisch auf dem Reispäckchen geflammte Varianten (Aburi) erhältlich mit diversen Toppings.6,50 EUR
Handgeformtes Sushi mit frischem Fisch auf dem Reispäckchen geflammte Varianten (Aburi) erhältlich mit diversen Toppings.6,50 EUR
Handgeformtes Sushi mit frischem Fisch auf dem Reispäckchen geflammte Varianten (Aburi) erhältlich mit diversen Toppings.6,90 EUR
Handgeformtes Sushi mit frischem Fisch auf dem Reispäckchen geflammte Varianten (Aburi) erhältlich mit diversen Toppings.6,90 EUR
6,90 EUR
7,20 EUR
7,20 EUR
Kammmuschel8,20 EUR
Kammmuschel8,20 EUR
Hoso Maki (6 Stück)
Dünne Sushirolle mit Seealgenblatt umwickelt.
7,50 EUR
7,90 EUR
7,90 EUR
Inside-Out Roll (8 Stück)
Sushirolle mit Reis an der Außenseite.
Tobiko | Surimi | Avocado9,50 EUR
Surimi Tempura | Gurke | Honig | Majo | Wasabi11,50 EUR
Lachs / Avocado / Sesam 11,90 EUR
Thunfisch | Avocado | Gurke | Teriyakisauce11,90 EUR
Spicy Thunfisch | Gurke | Kataifi | Frühlingszwiebeln11,50 EUR
Lachstartar | Avocado | Tozazu-Ponzu-Sauce14,50 EUR
Tempura Garnelen | Gurke | Sesam | Teriyaki | Chilimayonnaise12,90 EUR
Lachs Aburi / gebackene Garnele / Röstzwiebeln / Chilimayo / Teryaki / Sesam15,50 EUR
Special Rolls - Fisch & Seafood (8 Stück)
Lachs | Philadelphia | Thai Spargel | Avocado | Ikura13,90 EUR
Thunfisch | Lachs | Avocado | Thai Spargel | Guacamole14,50 EUR
Lachs | Avocado | Teriyaki
13,90 EUR
Lachs | Philadelphia | Mango 14,50 EUR
Thunfisch | Gurke | Avocado | Teriyaki17,50 EUR
Lachs | Schwertfisch | Avocado | Spargel | Jalapeno-Sauce18,50 EUR
Lachstatar | Avocado | Kanpyo | Spargel | Gurke | Ikura16,50 EUR
Avocado | Gurke | Oktopus | Tomate | Jalapeno | pickled Onion | Olivenöl18,50 EUR
Spargel / Avocado / Philadelphia / geflammter Lachs / Teriyaki / Reispapier16,50 EUR
Avocado | Gurke | Thunatataki | Ama Ebi | Mango-Ponzu | Kataifi16,90 EUR
Snowcrab | Avocado | Spargel | Lachs | Japanische Mayo | Tempura 18,90 EUR
Special Rolls - Meat & Poultry (8 Stück)
Hähnchen | Furikake | Teriyaki | Spicymayo | Röstzwiebeln14,50 EUR
Hähnchen | Gurke | Springonion | Sweet Chili Sauce13,50 EUR
Hähnchen | Schmelzkäse | Moja Rojo13,50 EUR
Tataki Beef | Ruccola | Burrata | mediterrane Kräuter | Parmesan 20,50 EUR
The Veggie Ones (8 Stück)
Grüner Spargel | Karotte | Kürbiskerne | Cashew | Sultaninen | Guacamole14,50 EUR
Avocado | Kanpyo | Spargel | Zucchinimousse | Truffelsalsa 13,50 EUR
Zucchini | Karotten | Wakame | Sesam13,50 EUR
Gurke | Avocado | Mango | Frischkäse | Balsamico 13,90 EUR
Sashimi
Sashimi
Edelste Form des Sushis. Reine Fischfilets ohne Reis
Lachs | Rotkohl |Mais | Edamame | Tomate |
Wakame | Sushireis | Guacamole | Sesamsauce15,00 EUR
Thunfisch | Rotkohl | Mais | Edamame | Tomate |
Wakame | Sushireis | Guacamole | Sesamsauce17,00 EUR
21,50 EUR
3xThunfisch | 3xLachs | 3xSea Bass | 3xKing Prawns | 2xScallops 29,00 EUR
24x Sashimi Chef-Choice47,00 EUR
Lachs | Granatapfel | Fenchel | Trüffelöl20,50 EUR
Thunfisch| Ingwersauce | Karotte | Kräuter | Rettich | Soja-Meringue | Sesam22,00 EUR
5,00 EUR
3,00 EUR
Pokebowle
Pokebowle
Lachs | Rotkohl |Mais | Edamame | Tomate |
Wakame | Sushireis | Guacamole | Sesamsauce15,00 EUR
Thunfisch | Rotkohl | Mais | Edamame | Tomate |
Wakame | Sushireis | Guacamole | Sesamsauce17,00 EUR
Sushi Teller
Sushi Teller
3x Nigiri (Avocado, Spargel, Kanpyo), 6x Naughty Anand Roll, 8x Venus Roll22,90 EUR
3x Nigiri (Thunfisch, Lachs, King Prawn), 3x Maki Lachs, 3x Maki Thunfisch, 8x California Roll23,90 EUR
5x Nigiri (Thunfisch, Lachs, King Prawn, Schwertfisch, Scallops), 8x Gomadare, 3x Maki Lachs, 3x Maki Thunfisch, 2x Lachs Sashimi, 2x Thunfisch Sashimi34,50 EUR
8x Nigiri (2x Thunfisch | 2x Lachs | 2x Schwertfisch | 2x King Prawn) , 6x Crunchy Roll, 8x Spicy Thuna Roll, 8x Shake Lava 2.0, 3x Maki Lachs, 3x Maki Thuna, 6x Sashimi (2x Lachs I 2x Thunfisch I 2x Hamachi)64,00 EUR
12x Nigiri (2x Thunfisch, 2xLachs, 2xSchwertfisch, 2xKing Prawn, 2xScallops, 2x Thaispargel), 6x Crunchy, 6x Avocado Maki, 6x Lachs Maki, 8x Sweet Shrimp l
8x Dragon Roll, 8x La Verde 9x Sashimi (3x Lachs, 3x Thunfisch, 3x Schwertfisch)95,00 EUR
Lasst Euch von der Kreation des Sushichefs überraschen.130,00 EUR
Love Handles
Nachspeise
Passionsfrucht | Chili | Nougat
Allergene & Zusatzstoffe: F,I,1,11,2 9,90 EUR
Karamell | Gewürzananas
Allergene & Zusatzstoffe: A,F,I,1,2,3,11 9,90 EUR
Marzipan | Schokolade | Vanille
Allergene & Zusatzstoffe: A,F,Ha,Hc,I,1,2,3,5,11 9,90 EUR
Klassisches japanisches Dessert aus Reisteig und diversen Eisfüllungen
Allergene & Zusatzstoffe: A,F,Hc,I,1,2,3,119,90 EUR